13/11/2017

Queso tradicional

Esta es una encuesta de estudio de aceptación para un producto lácteo (queso) con propiedades adicionadas para reducir el riesgo de enfermedades causadas por microorganismos provenientes de la leche.

1. ¿En qué grado se situaría como conocedor de quesos?

2. ¿De que consistencia le agrada el queso?

3. ¿Qué considera como primera opción al adquirir quesos?

4. ¿Dónde compra usted queso habitualmente?

5. ¿Con qué frecuencia consume queso?

6. Consideramos alimentos funcionales aquellos que además de sus propiedades nutritivas básicas, tienen un efecto beneficioso adicional sobre nuestra salud. Con base en la definición anterior. ¿Consumiría un queso suplementado con un extracto vegetal que reduce el riesgo de la aparición de microorganismos dañinos para la salud procedente de la leche?

7. Indique la importancia que usted concede a cada uno de los siguientes aspectos cuando compra queso. Puede elegir una o varias opciones.

8. ¿Consumiría un queso de color rojo?

9. Seleccione las enfermedades que crea que causa un queso hecho con leche no pasteurizada.